北京時間11月29日深夜，中國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”，在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上，通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
中國是世界上最早飲用茶葉的國家，在世界教科文組織的官網(wǎng)上，曾經(jīng)有一篇介紹絲綢之路的稿件上，也提到過“中國人飲茶的習慣已經(jīng)長達數(shù)千年，最早關(guān)于喝茶的記錄甚至可以追溯到商代。”
實際上，考古遺跡證明，中國飲茶史長達數(shù)千年。
河姆渡遺址曾經(jīng)出土過世界上最早的人工水稻，而世界上第一棵茶樹，也很可能出自河姆渡文化。
2015年，浙江省文物考古研究所與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，聯(lián)合在杭州召開“田螺山遺址山茶屬植物遺存研究成果發(fā)布會”，正式宣布：
2004年在田螺山出土的疑似山茶屬植物遺存，經(jīng)專家綜合分析和多家專業(yè)機構(gòu)的檢測鑒定，被認定為距今6000年左右的山茶屬茶種植物遺存，是迄今為止我國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)最早的人工種植茶樹的遺存。
河姆渡文化田螺山遺址出土山茶屬植物遺存
早在1973年，在河姆渡遺址發(fā)掘過程中，考古專家就在一些堆積在古村落干欄式房屋附近的樟科植物葉片中，發(fā)現(xiàn)疑似原始茶遺物。
2004年、2011年，考古工作者又在與河姆渡遺址相距很近的田螺山遺址、距今6000多年前的文化層中，兩次挖掘出土三叢疑似山茶屬植物遺存。
河姆渡文化田螺山遺址出土山茶屬植物遺存
雖然這些山茶屬植物，并不能直接證明中國人的飲茶史長達6000年，但是，為中國茶文化的起源奠定了良好的基礎(chǔ)。
1990年浙江上虞出土了一批東漢時期的碗、杯、壺、盞等器具，考古學家認為這是世界上最早的茶具。
2016年英國《自然》期刊推出的科學報告指出：
考古學家發(fā)現(xiàn)漢景帝陽陵出土的茶葉為世界上最古老的，而且是那種小而未開的茶芽，通常被認為是茶葉中的上品。這一發(fā)現(xiàn)證實，中國古代皇室喜歡飲茶的歷史，至少可追溯到2150年前。
雖然考古人員在上世紀90年代就發(fā)掘了漢景帝陽陵，但直到近年通過對這些有機物品進行科學研究才確定了其為茶葉遺存。這些茶葉看起來是頂級品質(zhì)，完全由茶芽制成。
茶芽是茶樹上尚未展開的小葉子，通常認為比普通茶葉品質(zhì)高，目前這些茶葉遺存已在陜西省西安市漢陽陵博物館對外展出。
而2018年在山東發(fā)現(xiàn)的邾國故城遺址，則將世界茶文化起源的實物證據(jù)，推早了300年。
2021年，山東大學考古團隊公布，山東濟寧鄒城市邾國故城遺址、西崗墓地一號戰(zhàn)國墓隨葬的原始瓷碗中，出土的茶葉樣品，為煮(泡)過的茶葉殘渣，是目前已知世界最早茶葉遺存。
邾國故城遺址戰(zhàn)國墓發(fā)現(xiàn)茶葉殘渣
考古隊員在清理墓室器物箱內(nèi)存放的隨葬品過程中，發(fā)現(xiàn)一個口朝下倒扣的原始瓷碗，該碗口徑8.1厘米、底徑4.9厘米、高4.1厘米，淺灰色胎，青黃色釉，玻光感較強，敞口，圓唇，斜腹，小平底，外底有明顯弧形線割痕跡。
考古人員在將碗體與內(nèi)部填充土分離時，發(fā)現(xiàn)頂端露出莖葉狀植物殘留，隨即意識到這可能是重要的炭化殘留物。研究團隊采用多項技術(shù)，分別對泡前茶葉、泡后茶渣和西崗一號墓出土樣品進行檢測分析以確認其性質(zhì)。
在紅外光譜圖中，三個樣品的光譜圖整體輪廓近乎相同，吸收峰峰形十分相似，主要吸收峰峰位相近，考古樣品很有可能為古代茶葉。
經(jīng)深入分析，泡后茶渣中咖啡因的含量明顯低于泡前茶葉，這進一步證明西崗一號墓出土樣品為古人煮(泡)后的茶渣。
來源：茶藝大師工作室
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